Christian Neve bag disken i baren hos Restaurant Fru Larsen. Foto: Mickey Kruse
Vinøen.dk blindsmager og bedømmer i samarbejde med tjener og restauratør Christian Neve tre rødvine fra tre forskellige huse i tre sydeuropæiske lande, som alle er i en god prisklasse i supermarkedet. Vinene ligger fra 59 til 143 kroner i vejledende udsalgspris. Gode vine til hverdag og fest. Vinene er fra Portugal, Spanien og Frankrig.
En rutineret herre fra restaurationsbranchen giver her hans ord og bedømmelse med på vejen om fire vine. Det drejer sig om henholdsvis portugisiske Cerro do Santo 2015 fra Quinta do Pégo, Cune Crianza fra det spanske vinhus CVNE, Grande Passolo fra Rocca og Cabernet Sauvignon Paul Mas fra Domaines Paul Mas. Christian Neve ved kun, det drejer sig om rødvine på forhånd. Foruden Christian Neve, der er restauratør hos Restaurant Fru Larsen, skal også tjener og somellier Emma Hjorth fra Dragsholm Slot og somelier Jenschristian Christensen ligeledes fra Dragsholm Slot forsøge at gætte, hvilke lande vinene kommer fra, og hvilke druer der er tale om. Blindsmagninger med de øvrige deltagere kan også læses på vinøen.dk.
Blindsmagningen af de fire vine fra middelhavslandende er i fuld gang.
Deltagerne i blindsmagning og i “druedysten” er:
Christian Neve, Emma Hjorth og Jenschristian Christensen
Christian Neve
Christian Neve har mange års erfaring i restaurationsbranchen, hvor han blandt andet har været tjener hos Nordisk Spisehus i Aarhus og restauratør og medstifter af den aarhusianske michelinrestaurant Restaurant Domestic. Christian er også en erfaren konkurrencetjener og har tidligere vundet Årets Tjener i Danmark i 2017 og Årets Tjener i Norden 2018. Senest er Christian gået ind i forpagtningen af den kendte og hæderkronede restaurant Fru Larsen i Laurbjerg og er nu igen herre i egen restaurant.
Christian Neves bedømmelser
Cerro do Santo 2015 Reserva Douro D.O.P., Quinta do Pégo, Portugal
Smagsnoter: Frugtig med mørke bær. Kirsebær. Dejlig balance i vinen. Flot struktur med en god mængde tannin.
Beskrivelse: Dejlig vin med en god struktur.
Bud på drue/druer: Merlot. (Rigtigt svar: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao, Tinto Roriz, Sousao).
Kan drikkes til: Braisserede retter med gris og retter med vildt.
Helhedsindtryk: God smag. Dejlig vin.
Bud på land: Den er svær. Men mit bud bliver Merlot fra Chile. Min erfaring siger mig, det kan være Merlot. Det blå skær vinen har i kanten, det ser man ofte ved Merlot. (Rigtigt svar: Portugal).
Bedømmelse: 4,5 drueklaser.